Архив автора

Рулетики из баклажанов в беконе на решетке

21:09, 14 Май 2024

Баклажаны в беконе — это закуска с сюрпризом, которая точно разнообразит меню вашего пикника, благодаря своей интересной начинке из помидор, адыгейского сыра и чеснока. Если готовиться к поездке на шашлыки по полной программе, то нужно подумать над тем, чем можно быстро перекусить в самые томительные минуты, пока готовится...

Сухой маринад Dry Rub для мяса: что это, из чего состоит и как использовать

22:10, 5 Апрель 2024

Сухие маринады — это хороший способ усилить вкус мяса, приготовленного на гриле, барбекю или даже в духовке. Сегодня мы поговорим об основе традиционного барбекю в мемфисском стиле, а именно, о Memphis dry rub. Эта уникальная смесь приправ широко используется в столице барбекю — Мемфисе, штат Теннесси на юге США, и...

Новые функции в мире кухонных вытяжек

18:08, 14 Сентябрь 2023

В осенне-зимний период, когда довольно прохладно, и немногие люди желают готовить мясо на природе, можно пожарить шашлык и на сковородке. Конечно же, при этом обязательно нужна будет вытяжка над плитой, иначе аромат в вашем доме будет тот еще, и держаться он будет долго. А при частой и интенсивной готовке, особенно, в маленьком...

Шашлык из индейки с лимоном: филе бедра

10:53, 7 Июнь 2023

Индейка — это не самое популярное мясо для шашлыка, но и такой шашлык имеет место быть на нашем столе. Причем, если вы подумали, что из индейки можно приготовить только диетический шашлык из грудки, то это не так. Мягкое, сочное и легкоусвояемое блюдо получается из индюшачьих бедрышек. А чтобы мясо не потеряло свой вкус и...

А может быть, купить готовый шашлык?

14:01, 5 Июнь 2023

Для многих выезд на природу с целью пожарить шашлыки становится целым событием, которое случается всего лишь пару раз за теплый сезон. Найти рецепт, заранее побегать по магазинам, чтобы купить нормальное мясо, замариновать его, упаковать, довезти до места и еще много разных других приготовлений. В итоге, когда мы приезжаем на...

Колбаски для жарки по-грузински

19:33, 15 Май 2023

Классический рецепт этих грузинских колбасок подразумевает использование чеснока, корицы, гвоздики, тмина и перца. В мясной фарш добавляются зерна граната, которые придают готовому блюду интересные вкус и консистенцию. Обычно такие купаты делают по 15−20 см в длину, используя для набивки свиные черева. Жарят колбаски на углях...

Выездной кейтеринг на пикник

23:57, 30 Октябрь 2022

Бывает такое, что на шашлыки собирается большая компания, и продумать все до мелочей становится сложно. Да и зачем тратить на это время и силы на организацию, если можно заказать выездной кейтеринг, к примеру, здесь https://Kostis.ru/catering/? Кейтеринг (catering) в переводе означает «обслуживание» или «общественное питание», нам...

Как правильно готовить колбаски для жарки на мангале

14:52, 27 Октябрь 2022

Самые разные колбаски на углях — это вкусная и, главное, быстрая замена классическому шашлыку из кусков мяса. Колбаски не нужно мариновать, не нужно долго жарить, можно готовить даже на немного остывших углях, так они лучше прожарятся и не подгорят. Поэтому купаты, чевапчичи, чоризо и сардельки в натуральных оболочках...

Вкусное деревенское мясо для осеннего шашлыка

19:40, 12 Октябрь 2022

Уходящие теплые деньки — это очень важный повод еще разок сходить на шашлыки и закрыть сезон жарки мяса на углях. А чтобы мероприятие гарантированно удалось и запомнилось, попробуйте не мариновать шашлык самостоятельно, а заказать его тут, в магазине деревенских продуктов. К тому же, первая доставка будет для вас...

Какой чай приготовить в походе или на пикнике

19:36, 15 Август 2022

Поход или даже просто пикник — это один из лучших способов оторваться от городской суеты и немного побыть наедине с природой. Если вы нечасто выбираетесь за город, то хочется продумать каждую деталь, чтобы все прошло максимально запоминающееся. Конечно, можно сильно не заморачиваться и просто купить все блюда и напитки в...

Мясо или колбаски? Что лучше жарить на мангале

22:24, 4 Август 2021

Разнообразные колбаски на углях — отличная замена классическому шашлыку из кусочков мяса. Но магазинные колбаски для жарки — это всегда кот в мешке, ведь неизвестно, из чего они сделаны, как поведут себя при жарке на углях, и каковы они получатся на вкус. Поэтому давайте будем считать, что колбаски у нас домашние,...

Как выбрать набор шампуров в подарок

16:52, 11 Июнь 2021

Если ваш друг или родственник увлекается приготовлением шашлыка, то лучшим подарком для него будет набор шампуров в кейсе. Опытный шашлычник знает, что для того, чтобы пожарить действительно вкусное мясо на углях, нужен качественный инвентарь. Тем более, что в большинстве подарочных вариантов такой комплект часто...

Шашлык из карбонада в томатном маринаде

23:35, 7 Июнь 2021

Шашлык из такой части туши свиньи, как карбонад, востребован у тех, кто предпочитает не жирное, постное мясо. Но поскольку у карбонада мало жировых прослоек, то при поджаривании он часто пересыхает. На раскаленных углях мясо быстро доходит, а подобрав правильный маринад, его можно сделать мягким и сочным. Очень сочный шашлык из...

Корейка (карбонад): какая часть туши свиньи и ее характеристики

20:54, 9 Апрель 2021

Корейка является идеальным свиным мясом в блюдах как для праздничного застолья, так и для повседневного обеда. Некоторые считают, что корейка и карбонад — это одно и то же, однако, это не совсем так. На схеме частей тела свиньи мы всегда видим корейку — верхнюю часть тела свиньи на спине, а вот карбоната там нет. Давайте...

Асадо — говяжьи ребра на углях

19:08, 5 Апрель 2021

Асадо (исп. Asado) — популярное блюдо из жареного мяса, распространенное в Аргентине, Боливии, Чили, Колумбии, Эквадоре, Парагвае, Перу, Уругвае и Венесуэле. Техника приготовления кусков мяса, как правило говядины, мало отличается от наших традиционных шашлыков — асадо жарятся на гриле (паррилье) или открытом огне. Однако, смысл...

Шашлыки, пикник, отдых на природе © 2024Наверх