Соусы и приправы к шашлыку из мяса, рыбы и птицы
Сухие маринады — это хороший способ усилить вкус мяса, приготовленного на гриле, барбекю или даже в духовке. Сегодня мы поговорим об основе традиционного барбекю в мемфисском стиле, а именно, о Memphis dry rub. Эта уникальная смесь приправ широко используется в столице барбекю — Мемфисе, штат Теннесси на юге США, и...
Если вам хочется чего-нибудь новенького, то попробуйте приготовить соус для пикника с имбирем и зеленым луком. Делается он на основе продуктов для подачи японских суши — соевый соус, рисовый уксус, имбирь. Очень хорош такой соус с шашлыками, а также запеченной свининой, бараниной, птицей. Свежий имбирь при желании можно...
Если вы собираетесь на охоту и там планируете жарить мясо на костре, то вам, конечно же, понадобится соус для дичи. Соус к дичи придаст мясу особую пикантность и неповторимый вкус. К тому же, правильно приготовленный соус к мясу диких животных отобьет посторонний вкус и запах, который не всегда привлекателен. Как правило, соус...
Бесспорно, правильно приготовленная рыба на мангале хороша сама по себе, без всяких дополнений. Аромат свежезапеченой рыбы способен возбудить такой аппетит, что ни о каких соусах к шашлыку из рыбы и думать не захочется. Но все же, лучше заранее подумать о том, какой соус к рыбе на мангале вам подойдет лучше всего. Кто знает,...
Томатный соус барбекю отлично подходит к жареному на гриле мясу и овощам. Изобрели его американцы. И вариаций у него десятки, а может быть, и сотни. Поэтому, какой именно рецепт классический, сказать наверняка довольно сложно. Таким соусом можно смазывать жарящееся на углях или даже в духовке мясо и птицу. И с ним же подавать к...
Настоящие гурманы знают, что шашлык не стоит подавать без специального соуса, сочного и в меру острого. На пикниках чаще всего жареное на шампурах мясо едят с кетчупом или майонезом. Но если вы потратите немного времени на приготовление домашних соусов для шашлыка, то обеспечите себе и своим близким просто шикарную...
Шашлык без соуса — как футбол без мяча. Даже самое жирное и сочное мясо требует, чтобы его вкус оттенил аромат специй и пряностей в соусе. Самый простой соус для шашлыка готовится из покупного кетчупа. Впрочем, его можно подать к шашлыку и так, но интереснее все же добавить какую-то изюминку и улучшить вкус. 1. Самый простой...
Ткемали — грузинский соус, визитная карточка этой страны, который подается ко всем видам мяса и рыбы, картофелю и макаронам. На вкус он довольно кислый и очень ароматный. Основные ингредиенты соуса — слива ткемали, чеснок и травы. В рецепте приготовления ткемали обязательно используется пряность «Омбало» (Мята болотная). Она...
На дворе время для пикников и шашлыков и стоит отправиться компанией друзей на природу. Перед турпоходом обязательно составьте список необходимых вещей для полноценного отдыха и меню на природу. Не забудьте, что к шашлыку из мяса вам обязательно потребуется соус. Конечно, можно купить кетчуп в магазине, но лучше всего...
Если вы хоть раз готовили и ели шашлык, то прекрасно понимаете, что без соуса при трапезе не обойтись. Конечно, в наше время в магазине можно найти соусы на любой вкус и к любому виду жареного мяса. Но настоящие гурманы понимают, что нет ничего лучше соуса к шашлыку, приготовленного в домашних условиях. Считается, что лучше всего...
