Как только наступают теплые деньки, душа требует майских шашлыков, которые, на самом деле, можно готовить в любое время.
Шашлык можно готовить из любого мяса, рыбы или субпродуктов. Например, шашлык из говяжьего сердца получается очень вкусным, если его приготовить правильно.
Шашлык из говяжьего сердца, если его правильно приготовить, получается мягким, сочным и нежным.
Ингредиенты:
- сердце — 0,5 кг
- оливковое масло — 3 ст.л.
- болгарский перец — 2 ст.л.
- перец острый стручковый — 2 шт.,
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 1-2 зубка
- лимоны — 1 шт.
- соль по вкусу
Как приготовить шашлык из говяжьего сердца:
Телячье сердце следует разрезать пополам. Затем нужно удалить прожилки, и хорошенько промыть сердце, чтобы не осталось ничего лишнего.
Приготовить маринад из смеси сладкого перца, соли, а также уксуса и толченого чеснока. Маринование продолжается 24 часа на открытом воздухе, но лучше подержать маринад в холодильнике.
Когда маринование окончено, жарьте шашлык на углях, предварительно нанизав на шампуры.
Пока готовится шашлык, приготовьте соус к шашлыку. Сок лимона, красный перец, естественно, в мелко нашинкованном виде, смешиваются с уксусом, оливковым маслом, и пропущенной через терку луковицей.
Ингредиенты смешайте вместе, пока не превращаются в единую массу. Шашлык из сердца с соусом готов. Приятного аппетита!
Шашлык из бычьего сердца
Ингредиенты:
- бычье сердце — 1 кг.,
- перец болгарский — 3-4 шт.,
- перец острый чили — 3 шт.,
- чеснока — 4-5 зубчиков,
- уксуса 9% — 50 мл,
- масло растительное — 300 мл,
- лимон — 1-2 шт.,
- репчатый лук — 4 шт.,
- перец и соль по вкусу.
Как приготовить шашлык из бычьего сердца:
Бычье сердце разрежьте на две равные части, промойте холодной водой, обязательно срежьте все прожилки и нарежьте на порционные кусочки.
Сделайте маринад из раздавленного чеснока, мелко нарезанного болгарского перца и острого перца чили, уксуса и соли.
Сложите кусочки сердца в эмалированную посуду, залейте маринадом и накройте крышкой. Поставьте в холодильник на сутки.
Нанижите на шампуры и зажарьте шашлык из бычьего сердца над горячими углями. Приятного аппетита!
