Как мариновать баранину в киви и минералке видео

Это довольно необычный рецепт маринования баранины для шашлыка. В маринаде используется и обычный чеснок, и лимон, и минералка, но самое интересное — это применение киви.

Шашлык – национальное грузинское блюдо, которое чаще всего готовят именно из молодого барашка. А еще эта разновидность мяса – самая легкоусвояемая, если с нее срезать весь ненужный жир.

Именно поэтому один из самых любимых видов у ценителей блюд на углях — шашлык из мяса баранины. Маринад с киви и минералкой хорошо расщепляет мясные волокна, ведь оба эти ингредиента придают мясу невероятную мягкость!

kak-marinovat-baraninu-v-kivi-i-mineralke-videoДля шашлыка из баранины с киви на 3 порции нам понадобится:

  • мясо бараньей ноги — 600 г
  • 1/2 киви
  • пучок кинзы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/3 лимона
  • 1 бакинский помидор
  • 1 луковица
  • 150 мл растительного масла
  • 200 мл сильно газированной минеральной воды
  • соль, перец по вкусу

В оригинальный рецепт маринада для баранины из киви и минералки включен усилитель вкуса глютамат натрия. Его употреблять в пищу не стоит, поскольку это очень вредная добавка.

Как приготовить шашлык из баранины маринованный в киви

1. Нарежьте баранину крупными кусками со стороной 2,5 см.

2. Репчатый лук нарежьте крупно и пропустите через мясорубку, чтобы он отдал больше вкуса маринаду. Можно измельчить блендером.

3. Помидор нарежьте на 4 части и отожмите его в миску, где будет мариноваться мясо. Кусочки киньте туда же.

4. Ломтиками измельчите чеснок и мелко порубите кинзу.

5. Порежьте лимон и слегка отожмите его.

6. По вкусу добавьте соль и перец.

7. Залейте минеральной водой и хорошо перемешайте.

8. Нарежьте очищенный от шкурки киви и выдавите его в маринад.

9. Влейте масло, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 4 часа.

Бараний шашлык по рецепту с киви на минеральной воде готов для жарки. Подавайте готовое блюдо со свежими овощами, зеленью, обязательно лавашом и, при желании — с красным вином. Приятного аппетита и хорошего отдыха!


На ту же тему
Поделитесь своим мнением

Добавить фото в формате .jpg

купить товары для колбасы в домашних условиях
 Купить электрошашлычницу от 3910 рублей
Свежие записи
Шашлыки, пикник, отдых на природе © 2018Наверх