Рецепт быстрого и вкусного маринада для свиного шашлыка с томатным соком и луком приятно удивит ваших гостей.
Существует множество способов, как приготовить шашлык из свинины.
Томатный сок — один из популярных маринадов, мясо в котором получается сочным и нежным.
Шашлык из свинины в томате
Шашлык из свинины в томатном маринаде
Ингредиенты:
- мясо свинины
- соль крупная
- красный перец
- карри
- молотый лавровый лист
- лук
- томатный сок
Рецепт мариновки шашлыка в томатном соке:
1. Куски мяса посолите из расчета 1 неполная столовая ложка на 1 кг свинины, посыпьте красным перцем, карри, молотой лаврушкой, перемешайте, переложите в емкость для маринования (банку), перекладывая тонкими кольцами лука. Лук нужно после нарезки помять руками, чтобы он стал сочным.
2. Когда мясо от соли пустит соки, залейте его томатным соком. Сока нужно столько, чтобы он покрыл мясо полностью.
3. Через 3 часа шашлык в томатном соке можно жарить. За это время мясо впитает в себя ароматы специй и станет намного мягче. Если хотите, можно оставить его на ночь.
Как мариновать шашлык в томатной пасте
Ингредиенты:
- свинина — 3 кг
- томатная паста — 500 г
- лук репчатый — 5 шт.
- вода — 0,5 стакана
- лимонный сок — 0,5 стакана
- перец черный молотый
- соль
Как приготовить маринад для шашлыка с томатной пастой:
1. Промываем мясо и разделываем его на отдельные, не слишком большие куски, которые удобно будет потом нанизывать мясо на шампур.
2. Посолите и поперчите мясо. Помните его руками.
3. Луковицы нарежьте кольцами, очистив перед этим от кожуры. Кольца лука и мясо сложите вместе в одну кастрюлю.
4. В отдельной мисочке готовится маринад из томатной пасты, воды и лимонного сока. Смешиваем их вместе и отправляем содержимое мисочки в кастрюлю с мясом. Перемешиваем и убираем в холодильник на 8 часов.
5. Надеваем на шампур и жарим над раскаленными углями, поворачивая шампуры, чтобы шашлык из свинины в томатном соусе равномерно прожарился.
