Безусловно, шашлык из осетра относится к разряду деликатесных. Ведь осетр издавна называется на Руси Царь-рыбой. А еще это самая лучшая рыба для приготовления шашлыка. Кефирный маринад не помешает ее натуральному вкусу и сделает блюдо, которое можно подать к праздничному столу на любом уровне. Как выбрать осетра В наше время...
Для разнообразия, а особенно, на шашлык по случаю праздника, можно заменить курицу и свинину нежнейшей осетриной на шпажках. Для шашлыка из осетрины с куркумой лучше всего купить большой кусок килограмма на три из середины тушки. Его можно нарезать на крупные куски, которые на любом жару удержат все соки и маринад. А вот мелкая...
Маринад из аджики — это идеальный вариант для тех, кто решает поехать на шашлыки мгновенно. Не нужно покупать каких-то дополнительных продуктов (лук, чеснок, помидоры, приправы), кроме мяса, и долго ждать, чтобы мясо промариновалось. Лучше всего брать натуральную абхазскую аджику, которая состоит из перемолотого горького...
Шашлык из перца находится на втором месте по популярности после шашлыка из помидоров. Этот гарнир можно приготовить разноцветным, если купить болгарский перец двух или трех различных цветов. Шашлык из сладкого болгарского перца не только вкусный, но и полезный. Ведь этот овощ богат витаминами, по количеству витамина С он...
Любой мясной шашлык требует гарнира, потому что слишком много одного мяса сразу есть вредно. Идеальным вариантом для этого будет шашлык из овощей, а именно из помидор. Помидоры жареные на мангале, над раскаленными углями любят все. Шашлык из помидоров зачастую подается, как гарнир к основному блюду — мясу, птице,...
Оказывается, многие кулинары не умеют мариновать лук для шашлыка и не знают подходящих для этого рецептов. Но маринованный лук — добавка для мяса, жареного на углях, просто незаменимая и неповторимая. Он прекрасно оттеняет вкус этого блюда и подается традиционно практически со всеми видами шашлыка. Готовится эта закуска...
Казалось бы, что может быть проще, как положить в шашлык нарезанный лук? Однако, и тут у неопытных шашлычников могут возникнуть вопросы. Да не один, а сразу несколько. 1. Какой лук лучше для шашлыка? Однозначно, обычный репчатый, и очень сочный. Если лук суховат, нарежьте его и помните с небольшим количеством соли. Сок должен...
Хоровац, а по-нашему, шашлык – любимое традиционное блюдо армян. Отведать самого вкусного шашлыка в Ахталу съезжаются со всех уголков страны. в год здесь проходит фестиваль хороваца. В Армении хоровацем называют продукт, приготовленный на углях. По традиции первый кусочек хороваца достается младшему из гостей. Считается,...
Свиной шашлык, маринованный лимоном, получается гарантированно мягким и нежным, намного сочнее, чем классический шашлык из свинины в уксусе. Приготовить шашлык из свинины в лимоне соблазняет еще и своей натуральностью, поэтому можно считать этот способ природным. И популярность рецепта растет из сезона в сезон. Шашлык из...
Любителям отдыха на природе можно попробовать свиной шашлык, замаринованный в вине. Результат вам должен понравиться. Винная кислота размягчает волокна мяса, делая его нежным и мягким, а сухие вещества вина передают шашлыку приятный легкий аромат. Спирт не чувствуется, поскольку он испаряется в процессе жарки на мангале. Для...
Маринование шашлыка в минералке — это просто, вкусно и при этом еще и быстро. Мясо получается мягкое и нежное. Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку эта жидкость очень хорошо расщепляет мясные волокна, и готовое блюдо приобретает невероятную сочность и мягкость. Вода не имеет ярко выраженного...
Это довольно необычный рецепт маринования баранины для шашлыка. В маринаде используется и обычный чеснок, и лимон, и минералка, но самое интересное — это применение киви. Шашлык – национальное грузинское блюдо, которое чаще всего готовят именно из молодого барашка. А еще эта разновидность мяса – самая легкоусвояемая, если...
Если отступить от традиционных рецептов маринования шашлыка из свинины в уксусе и прочих доступных кислых жидкостях, то можно значительно разнообразить ваше меню для отдыха на природе. С появлением маленького зеленого экзота на наших прилавках шашлык из свинины и киви стал любимым для многих ценителей свиного мяса,...
Свиной шашлык в уксусе — это классика приготовления шашлыка с характерной кислинкой и ароматом. Многие выбирают этот простой и надежный рецепт из-за его простоты и доступных ингредиентов. Шашлык из свинины в уксусе, по мнению медиков, в отличие от шашлыка в маринаде из кефира, минералки, киви, майонеза и т.д. что в жаркую...
