Шашлык из свинины в яйце

Рецепты свиного шашлыка порой попадаются очень необычные.

И это неудивительно, ведь свинина — излюбленное мясо шашлычников, и тут уж кто во что горазд.

Одной из интересных фантазий для пикника является шашлык из свинины в яйце. Как же его сделать?

Кстати, яйца не дают выходить соку, так как обволакивают мясо. И в готовом блюде на углях абсолютно не чувствуются.

Шашлык в яйце

Простой рецепт шашлыка с яйцами

Нам понадобится:

• 1,5-2 кг свинины
• 3 яйца
• шашлычные специи
• соль и перец

Для подачи:

• 3-4 луковицы (можно красные)
• винный уксус

Как приготовить свиной шашлык в яйце:

1. Мясо нарежьте на порционные кусочки, подходящие для насаживания на шампура, посолите, поперчите, досыпьте специй и перемешайте. Оставьте на 15 минут.

2. Яйца разбейте и разболтайте желток и белок. Тщательно перемешайте с мясом. Яичный маринад для шашлыка готов.

3. Оставьте в холодильнике на 2 часа, и можно его готовить обычным способом, то есть, жарить на углях.

К шашлыку в яйцах подавайте маринованный лук с укропом или лучок с винным уксусом и черным молотым перцем.

Шашлык из свинины в яйцах с коньяком

Ингредиенты:

• свинина — 2 кг
• лук репчатый — 3 шт.
• коньяк — 100 мл
• яйцо — 2 шт.
• соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление шашлыка из свинины на коньяке с яйцом:

1. Мясо нарежьте на квадратные кусочки со стороной 4-5 см. Посолите, поперчите, полейте коньяком.

2. Сверху уложите слой нарезанного полукольцами лука. Повторите слои.

3. Яйцо взбейте вилкой, не сильно, просто до однородности. Залейте сверху слои мяса и лука.

4. Оставьте в холодильнике минимум 3 часа.

5. Насадите на шампуры и жарьте на мангале.

Коньяк в готовом мясе не чувствуется, он используется только для смягчения жестких волокон.

Подавайте на стол со свежими овощами, лавашом и луком, в общем, как обычно. Приятного аппетита!

Забыли соус? Попробуйте рецепт белого соуса к шашлыку из молочных продуктов.